Herbstrezepte zum Nachkochen mit Kindern: Kochen mit der Kürbisernte und mehr!

Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um mit Kindern Zeit in der Küche zu verbringen. Mit der Ernte von Kürbissen, Äpfeln und anderen saisonalen Produkten können Sie gemeinsam leckere, einfache und lustige Rezepte kreieren! Hier sind ein paar Rezeptideen, die jedem schmecken werden. 

  

🎃 1. Kürbis-Schokoladen-Muffins 

Diese saftigen Muffins sind perfekt für die Zwischenmahlzeit und bringen Kindern den natürlich süßen Geschmack von Kürbis näher! 

  

Zutaten: 

  

• 200 g Kürbispüree 

• 150 g Mehl 

• 100 g brauner Zucker 

• 1 Ei 

• 1 Teelöffel Backpulver 

• 50 ml Pflanzenöl 

• 1 Teelöffel Zimt 

• 100 g Schokoladenstückchen 

 

Anweisungen: 

  

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. 
2. In einer Schüssel Kürbispüree, Ei, Öl und Zucker vermischen. 
3. Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und gut vermischen. 
4. Die Schokoladenstückchen unterheben. 
5. Den Teig in Muffinformen füllen und 20 Minuten backen. 

Kinder werden es lieben, die Schokoladenstückchen selbst hinzuzufügen! 🧁 

  

🍏 2. Apfel-Birnen-Kompott mit Zimt 

Ein einfaches Rezept mit Herbstäpfeln und -birnen. Perfekt zu Joghurt oder Crêpes! 

  

Zutaten: 

  

• 4 Äpfel 

• 3 Birnen 

• 1 Teelöffel Zimt 

• 50 ml Wasser 

• 1 Esslöffel Zucker (optional) 

 

Anweisungen: 

  

1. Äpfel und Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden. 
2. Geben Sie die Früchte mit Wasser und Zimt in einen Topf. 
3. 15–20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. 
4. Für eine glattere Konsistenz die Früchte leicht mit einer Gabel zerdrücken. 

Kinder können beim Rühren und Überwachen des Kochvorgangs helfen. 🥣 

  

🥕 3. Cremige Kürbis-Karotten-Suppe 

Eine cremige, leicht süße Suppe, die perfekt für kühle Herbstabende ist! 

  

Zutaten: 

  

• 500 g Kürbis 

• 3 Karotten 

• 1 Zwiebel 

• 500 ml Gemüsebrühe 

• 100 ml Sahne 

• Salz, Pfeffer 

 

Anweisungen: 

  

1. Kürbis und Karotten schälen und klein schneiden. 
2. Die Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl anbraten. 
3. Kürbis, Karotten und Brühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. 
4. Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen. 
5. Nach Geschmack würzen. 

Kinder können die Sahne am Ende hinzufügen, um einen Wirbeleffekt in ihrer Schüssel zu erzielen! 🥄 

  

🥔 4. Butternuss-Kartoffel-Käse-Krapfen 

Diese knusprigen, käsigen Krapfen sind ein schnelles und wohltuendes Abendessen mit saisonalem Butternusskürbis. 

  

Zutaten: 

  

• 300 g geriebener Kürbis (Butternuss oder Kürbis) 

• 300 g geriebene Kartoffeln 

• 1 Ei 

• 50 g geriebener Käse (Cheddar, Emmentaler oder Ihr Lieblingskäse) 

• 2 Esslöffel Mehl 

• Salz, Pfeffer 

• Öl zum Kochen 

 

Anweisungen: 

  

1. Reiben Sie den Kürbis und die Kartoffeln und drücken Sie sie dann in einem Tuch aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. 
2. In einer Schüssel Kürbis, Kartoffeln, Ei, geriebenen Käse, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. 
3. Aus der Masse kleine Frikadellen formen. 
4. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Bratpfanne und braten Sie die Krapfen 3–4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. 

Kinder können beim Reiben (unter Aufsicht) und Formen der Frikadellen helfen. Diese knusprigen Krapfen sind ein perfektes gemütliches Essen und schmecken köstlich mit einem Joghurt-Kräuter-Dip! 🥔🧀 

  

Tipps zum sicheren Kochen mit Kindern 👩‍🍳🧑‍🍳  

 

Ermutigen Sie sie, bei einfachen Schritten wie Mischen, Einfüllen der Zutaten und Dekorieren mitzumachen. 

Vorsicht bei heißen Gegenständen: Lassen Sie das Geschirr abkühlen, bevor Sie es anfassen. 

Wählen Sie bunte Zutaten, um das Erlebnis noch unterhaltsamer zu gestalten! 

Mit diesen einfachen Rezepten können Sie die Erntezeit mit der Familie feiern und Ihren Kindern gleichzeitig die Aromen des Herbstes näherbringen. Gemeinsames Kochen schafft wertvolle Erinnerungen und fördert die Liebe zur Küche bei Kindern.